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健脾祛湿的ldquo不老米rdqu [复制链接]

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烟花三月下扬州,现在又到了江南最美的季节了吧。

翻着一页页的老照片就好像走进了江南的春日里:美丽的西塘古镇,溪水旁盛放的樱花和那回荡在唇齿间的芡实糕的味道……

是啊,芡实糕虽不如周庄万三蹄髈那般有名气,但它也是江南水润气质的一种体现吧。“苏州好,葑水种鸡头”,这里的“鸡头”、“鸡头米”说的就是芡实,在这春心荡漾的季节里,我们不妨让舌尖代替我们旅行,一起来品味江南的清润,今天我们就来聊聊这位“芡实”。

芡实

可能有些宝妈会觉得芡实有些陌生,其实,芡实与莲子是近亲,而且从来源到功效上都有很多相似之处,它们同属睡莲科植物,均可补脾益肾。芡实又名鸡头米、鸡头子。始载于《神农本草经》,上品之列,其性平,味甘涩,归脾肾二经,具有健脾除湿、燥湿止带、益肾固精之效,素有“水中桂圆”的称号。

《神农本草经》:“主治湿痹腰脊膝痛,补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。”

《本草纲目》:“止渴益肾,治小便不禁,遗精,白浊,带下。”

民间自古就有煮食芡实粥以此取健脾益肾的习俗,芡实可谓“药食两用”的天然食补佳品,女子常服可健脾祛湿,男子可以益肾固精,老年人可以缓解腰膝疼痛,正如清代医学家陈士铎所言:“芡实止腰膝疼痛,令耳目聪明,久食延龄益寿,视之若平常,用之大有利益,芡实不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之湿痰,即生肾中之真水。”

那么问题来了,芡实适合小孩子可以吃吗?我猜这一定是许多宝妈的疑问,下面我们就来仔细聊聊这个问题。

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儿童

先说我的观点吧:孩子可以吃。《中医治未病实践指南·药膳干预小儿脾虚质》中就明确列举出用于改善小儿脾虚的药膳中的药物名录,芡实就在其中。

黄芪、茯苓、白术、党参、山药、芡实、白豆蔻、大枣、粳米、生姜、薏苡仁、砂仁、莲子肉、麦冬、五味子、百合、白芍、陈皮、青皮、麦芽、山楂、谷芽、鸡内金、佛手、酸枣仁等。

——《中医治未病实践指南·药膳干预小儿脾虚质》

那什么样的孩子适合选择芡实作为食补之品呢?有句话叫做“有适证用适药”,芡实对应的证就是“脾虚与肾虚”,所以,脾虚肝旺与肾气不固的宝宝,就很适合选择芡实。

小儿脾虚

如果孩子出现:形体偏瘦,脾气急躁,注意力不集中,食后饱胀,喜欢吃偏凉性的水果或者冰淇淋,睡眠不安稳,大便偏干,小便色黄,舌质红等症状,就可以选择“指南”中推荐的食谱——理脾糕。

理脾糕:取百合、莲子肉、山药、薏苡仁、芡实各60克,粳米粉克,砂糖克,以上各物共拌匀,加水适量,作糕,上笼蒸熟,取出晒干,瓷罐收贮。每日常食,每食适量。(理脾糕原方中有蒺藜,恐蒺藜有小毒,常人畏之,故舍去)

小儿肾气不固

小孩子的肾气不固最典型的表现就是涩尿功能差,憋不住尿,白天玩开心了容易尿裤子,晚上睡着后容易尿床。如果孩子已经超过三岁,懂得了自主排尿的意义,仍出现上述症状,那就需要家长们引起重视了,需要考虑是不是小孩子先天不足,肾气不固引起的遗尿问题,如果是,那么水陆二仙丹就是一个很好的解决办法。

水陆二仙丹仅有两味药物组成,“水陆”是指两味药物的生长环境,芡实生于水中,而金樱子生于山林之间。两药相合可以补肾纳气,从而遗精、遗尿自止。以3岁孩子为例,可以选择芡实5克、金樱子5克,煎汤一碗,一日内饮完即可。

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期颐饮

近代名医张锡纯不仅治病厉害,而且还善用食疗方解决老毛病,他制作的一道“期颐饮”就仅选用了芡实和鸡内金两味药物,就解决了老人痰多气喘、气虚不能行痰、痰气郁结的问题,制作起来也很方便,家中有老人的宝妈们可以收藏起来。

期颐饮制作:把芡实克(压粉),掺入面粉克,用浸泡了鸡内金半日的原水和面做成极薄的小饼,烙成焦黄色,随意食之即可,治老人痰气郁结、胸满闷、胁下痛,兼治疝气。

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白带异常

善治女子之病的当属清代名医傅青主,而他对于芡实的使用也是颇有心得。在治疗黄带下、下部冰冷、便涩、腹胀足浮肿等多个篇章均有芡实的具体应用。傅青主认为,带下变黄是由于任脉湿热所致。那这湿邪是哪里来的呢?他说,是口中之津液不能化精入肾,反化为湿,则湿与热相结合于下焦,就出现了颜色变黄的白带。

所以,调理起来当补任脉之虚,使津液顺利化津入肾,同时清肾中之火,使湿与热不能互结,则黄带自除。“盖山药、芡实专补任脉之虚,又能利水”,方用易黄汤。

易黄汤组成:山药30克、芡实30克、黄柏6克、车前子3克、白果十枚。

也就是说如果您出现小便频,大便不成型,白带有异味兼见黄色,症状偶发者可以平素选择山药、芡实等比例做食疗,以益肾止带;如果症状频发,可以选择易黄汤以补脾易肾、清热祛湿。

好了,今日份的芡实到这里就要结束了,您记住了多少呢?

芡实味甘,具有滋补之行,善于补脾与补肾,可以调理小儿脾虚肝旺、肾虚遗尿;

芡实味涩,具有收敛之性,又可健脾,所以张锡纯用其治疗老人脾气虚弱,痰气内阻之证;

芡实性平,又兼具除湿止带的特性,常配伍于治疗女性疾病的方剂之中,亦可作为食疗佳品。

希望从此,您的厨房中可以多一位芡实,生活中少几份不适,每日与健康相伴,我们下期再见。

文章

香薷

漫画

八岁

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