地沟油检测方法介绍
在外吃饭总是担心会吃到地沟油，因此学一些简单的地沟油检测方法很有必要。若是在外吃饭对油有疑惑时，不妨用一下几种地沟油检测方法检测一下。
第一种方法是看。看透明度，看色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。有看这种地沟油检测方法时有一些小的窍门，一是给冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，则很可能是地沟油做成的;二是玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，则可能有问题。
二是闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油。
三是尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。如果出现这种情况，建议您扭头就走，再也别来这家餐厅吃饭了。
四是听。取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能掺假产品。
五是问。问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告。
地沟油检测方法很多，但是这几种是无需任何仪器最简单的地沟油检测方法，出门就餐时不妨一试。
